La costruzione con il si passivante è usata anche in casi in cui il soggetto non è esattamente un soggetto paziente.
Osserva queste frasi:
1. Si dicono grandi cose della pasticceria siciliana.
2. Si dice che la pasticceria siciliana sia molto buona.
1. Nel primo caso non avrai avuto problemi a riconoscere una costruzione con il si passivante: il verbo (dicono), in forma attiva, si accorda con l’argomento soggetto plurale (e paziente) che lo segue (grandi cose); la presenza del pronome si dà però alla frase un valore passivo.
2. Nel secondo caso, invece, potresti avere avuto qualche incertezza: il verbo è in forma attiva (dice), ma il soggetto? Il soggetto in questo caso è rappresentato dall’intera frase: che la pasticceria siciliana sia molto buona. Siamo di fronte a una costruzione con si passivante che interessa una proposizione completiva soggettiva (vedi il percorso Roma millenaria) [link grammatica di Sabatini].